Trouvez un bon pizzaiolo
Pour ceux qui ne savent pas encore, le pizzaiolo est la personne qui a pour rôle de préparer les pizzas dans une pizzeria. On peut aussi l’appeler chef cuisinier ou artiste. Dans tous les cas, il est en charge de réaliser les plats qui se trouvent dans la carte d’une pizzeria comme les pizzas classiques mais aussi les pizzas élaborées, les entrées et les desserts ainsi que les recettes de pâtes fraîches et de bruschetta. On trouve de nombreux pizzaioli mais sachez qu’étant un métier au même titre qu’un artisan, il y en a des bons et des mauvais, découvrez le site http://www.titoeufpizza.com/ . De ce fait, il est nécessaire de bien vérifier si la personne qui se dit être un professionnel l’est vraiment avant d’acheter son produit. Autrement dit, trouvez un bon pizzaiolo en réalisant préalablement quelques recherches. Sachez qu’un bon pizzaiolo est avant tout un bon cuisinier, dispose d’une bonne capacité à travailler en équipe, possède une rapidité d’exécution et une résistance au stress, mais surtout, il devra avoir une bonne condition physique étant donné la chaleur régnant derrière les fours à pizza qui rende particulièrement pénible leur travail. Mais encore, trouvez un bon pizzaiolo grâce au bouche-à-oreille. Et pour être sûre de leur savoir-faire, sachez qu’il vous est également possible de vérifier leur diplôme. Toutefois, il est à savoir qu’il n’y a pas de diplôme spécial Pizzaiolo. En revanche, un bon pizzaiolo aurait dû suivre une formation pratique au métier de pizzaiolo. De toute évidence, leur diplôme de base est le CAP cuisine. Alors s’il possède ce diplôme, il ne vous reste plus qu’à goûter à sa fabrication pour savoir s’il est oui ou non un bon pizzaiolo. En tout cas, si vous aimez les pizzas, trouvez un bon pizzaiolo.
La fabrication de la pâte à pizza
Aujourd’hui, pour acheter une pizza, les consommateurs ont l’embarras du choix car ils peuvent en trouver au restaurant ou au supermarché mais ils peuvent également la commander par téléphone ou sur internet. Mais pour éviter d’acheter des pizzas toutes prêtes en grande surface ou dans des pizzerias, sachez qu’il vous est possible de fabriquer vous-même votre pizza. Pour cela, vous aurez sûrement besoin de pâte à pizza et pour en trouver, vous pouvez aller dans des pizzerias où le pizzaiolo fabrique lui-même ses pâtes à pizza et les met à vendre. En revanche, sachez que la fabrication de la pâte à pizza peut aussi se faire facilement si vous savez comment vous y prendre. Pour cela, vous aurez besoin de farine de qualité, de l’eau qui devra également être de qualité et si possible peu calcaire, de la levure, de l’huile d’olive vierge extra pour donner du goût et du croquant à la pâte ainsi que de sel et de sucre afin d’équilibrer la levée de la pizza. Cependant, il est à noter que les pizzaioli utilisent très peu de levures. Alors, si vous voulez que votre pâte à pizza ressemble à ceux des bons pizzaioli, faites attention à la quantité de levures que vous utilisez. Pour 500 g ou 1 kg de farine, par exemple, mettez 3 g de levure. En tout cas, si vous voulez que votre pizza soit croustillante, la pâte doit être étalée. Par ailleurs, sachez qu’il vous est possible de parfumer votre pizza en mettant sur la pâte du basilic ou d’autres types d’herbes, des épices, de l’ail en poudre ou encore de la moutarde.
Les ingrédients frais
Pour fabriquer de bonne pizza, il est nécessaire d’utiliser des ingrédients frais. D’ailleurs, les professionnels sont très stricts par rapport à l’utilisation de ces produits frais pour que leurs fabrications soient de bonne qualité. De plus, le goût de la pizza fabriqué avec des ingrédients frais se démarque facilement de ceux fabriqués avec des produits non frais. Mais encore, il est important de préciser que les produits réalisés avec l’utilisation d’ingrédients frais sont excellents pour une bonne santé. Alors, qu’importe la préparation que vous faites, il vous est toujours conseillé d’utiliser des ingrédients frais et de bonne qualité. Pour la fabrication d’une pizza par exemple, pour trouver les ingrédients frais, vous pouvez aller au marché mais vous pouvez aussi aller sur des sites spécialisés si vous n’avez pas le temps de vous déplacer. De cette façon, on pourra vous livrer à domicile vos produits frais.